據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2020年第21周(2020年5月18日-5月22日)，16省(市)瘦肉型白條豬肉出廠價格環(huán)比微跌，周平均值為每公斤36.04元。其中，華北地區(qū)受東北地區(qū)價格上漲、津冀地區(qū)的養(yǎng)殖戶見漲惜售等因素影響，價格為每公斤35.99元，環(huán)比漲3.4%。

　　據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)，受上周生豬價格急速下跌的影響，養(yǎng)殖戶生豬壓欄惜售情緒轉(zhuǎn)濃，出欄量減少，生豬和豬肉價格觸底回升，但因終端市場消費需求有限，豬肉價格上周回升幅度較小?？傮w上看，瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤36.04元，環(huán)比微跌0.8%。

　　其中，東北地區(qū)本周均價為每公斤34.52元，環(huán)比漲5.0%。據(jù)分析，東北豬肉出廠價格上漲主要因前期養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場恐慌拋售生豬導(dǎo)致價格跌至低位，近期養(yǎng)殖戶開始惜售，明顯減少生豬出欄，生豬和豬肉價格止跌回升。

　　本周華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤36.29元，環(huán)比跌3.4%，各省價格變化有差異。華東地區(qū)豬肉周均價也有下跌，周內(nèi)呈現(xiàn)“N型”走勢。目前每公斤36.09元，環(huán)比跌3.4%。

　　(文章來源：新京報)