去年下半年以來(lái)，我省和全國(guó)一樣，豬肉價(jià)格一路上漲，從原來(lái)的每公斤20多元一路飆升至每公斤60多元甚至80多元。今年5月以后，細(xì)心的群眾發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格一直在慢慢回落，現(xiàn)在已經(jīng)基本回落到人們的心理承受范圍之內(nèi)。

　　豬肉價(jià)格近期回落

　　6月2日，家住西安市和平路附近的李珍早早來(lái)到建國(guó)門(mén)內(nèi)的老菜場(chǎng)，花了50元買(mǎi)了1公斤多豬肉。“今天我沒(méi)有什么事情，想給孫子包一頓餃子?，F(xiàn)在豬肉價(jià)格便宜些了，50元就買(mǎi)夠了全家人能美美吃一頓的量?！崩钫涮嶂鴦傎I(mǎi)到的豬肉高興地說(shuō)。

　　記者在這個(gè)老菜場(chǎng)了解到，銷售豬肉的有近10家商戶，五花肉、后腿肉價(jià)格普遍在每公斤50元左右，排骨每公斤56元左右，純瘦肉每公斤56元左右。

　　在西安市雁塔路華潤(rùn)萬(wàn)家超市，購(gòu)買(mǎi)豬肉的群眾并不是很多。一位經(jīng)營(yíng)者告訴記者，現(xiàn)在豬肉較前段時(shí)間便宜了許多，五花肉每公斤47.98元，后腿肉每公斤47.98元，排骨每公斤55.98元，前腿肉每公斤45.96元。這位經(jīng)營(yíng)者說(shuō)，前段時(shí)間排骨還是每公斤71.98元，五花肉是53.99元。

　　在咸陽(yáng)市渭城區(qū)朝陽(yáng)路蔬菜市場(chǎng)，五花肉、前腿肉、后腿肉價(jià)格都是每公斤44元，排骨每公斤50元。寶雞、渭南的豬肉價(jià)格也與咸陽(yáng)的豬肉價(jià)格差不多。

　　省畜牧技術(shù)推廣總站最新監(jiān)測(cè)信息顯示，全省白條肉最高價(jià)格為每公斤46元，最低價(jià)格為每公斤34元。數(shù)據(jù)顯示，近期陜西省肉類價(jià)格略跌，其中鮮豬肉批發(fā)價(jià)格為每公斤48.37元，市場(chǎng)豬肉銷售平均價(jià)格為每公斤52.25元，環(huán)比下降6.06%。

　　豬肉價(jià)格下跌的原因

　　豬肉價(jià)格下跌的原因是什么？省畜牧技術(shù)推廣總站畜牧信息中心主任王纏石認(rèn)為，當(dāng)前豬肉供需形勢(shì)的主要影響因素，已經(jīng)由生豬供給轉(zhuǎn)向豬肉消費(fèi)需求。新冠肺炎疫情對(duì)豬肉消費(fèi)特別是餐飲、集團(tuán)消費(fèi)以及加工消費(fèi)產(chǎn)生了一定程度的沖擊，當(dāng)前豬肉消費(fèi)需求仍然不旺。

　　記者調(diào)查得知，豬肉價(jià)格下跌的原因，一是各地全力穩(wěn)產(chǎn)保供，加上今年生豬出欄量增加，政府持續(xù)投放冷凍豬肉，在很大程度上平抑了物價(jià)；二是在經(jīng)歷了去年冬季的豬肉價(jià)格飛漲后，我國(guó)進(jìn)口豬肉大幅度增加，今年1月至2月，我國(guó)豬肉進(jìn)口量增加1.6倍，有力保障了市場(chǎng)供應(yīng)，也保障了重點(diǎn)民生商品價(jià)格的穩(wěn)定；三是經(jīng)過(guò)去年下半年豬肉價(jià)格猛漲后，刺激了養(yǎng)殖戶的積極性，生豬產(chǎn)能加快恢復(fù)，存欄量迅速增長(zhǎng)，緩解了市場(chǎng)供應(yīng)；四是每年夏季是豬肉的銷售淡季，隨著天氣逐漸變熱，豬肉的市場(chǎng)需求有所降低。

　　記者從省畜牧技術(shù)推廣總站畜牧信息中心了解到，豬肉價(jià)格在連續(xù)下降后，目前降幅已達(dá)18.98%。盡管豬肉供給總體偏緊，但受疫情影響，當(dāng)前豬肉消費(fèi)需求仍然不旺，正在緩慢恢復(fù)階段。

　　豬肉價(jià)格未來(lái)趨勢(shì)

　　雖然近期豬肉價(jià)格有所回落，但群眾的購(gòu)買(mǎi)熱情并不是很高。6月1日，在雁塔路華潤(rùn)萬(wàn)家超市購(gòu)物的肖女士告訴記者：“相比以前，現(xiàn)在家里買(mǎi)肉的次數(shù)明顯少了。一方面是人們的生活水平提高了，不缺油水了，不吃肉也沒(méi)啥；另一方面，雖然豬肉降價(jià)了，但總體來(lái)說(shuō)價(jià)格相對(duì)還是比較高的，還不如吃魚(yú)肉、雞肉、牛肉等?！?/p>

　　在西安市太安街早市，退休工人劉庭芳說(shuō)：“早市上的菜這么豐富，可以說(shuō)要啥有啥?，F(xiàn)在天氣熱了，還是盡量少吃肉，多吃些綠葉菜，這樣對(duì)健康也有好處?！?/p>

　　王纏石分析，目前豬肉市場(chǎng)需求總體平穩(wěn)，市場(chǎng)供應(yīng)充足，但豬肉價(jià)格還處在高位運(yùn)行階段，豬肉價(jià)格仍有回落空間。預(yù)計(jì)下半年豬肉價(jià)格總體保持平穩(wěn)，但仍將呈現(xiàn)小幅波動(dòng)趨勢(shì)。

　　(文章來(lái)源：陜西日?qǐng)?bào))