據(jù)中央廣播電視總臺(tái)中國之聲《新聞縱橫》報(bào)道，從去年開始，豬肉價(jià)格一路走高。今年三月以來，豬肉價(jià)格經(jīng)歷了長達(dá)14周的連續(xù)下降，當(dāng)消費(fèi)者期待價(jià)格還能再降一些的時(shí)候，豬肉價(jià)格開始止跌反升了。

　　近一個(gè)多月，豬肉價(jià)格漲幅超過19%。那么，此輪價(jià)格上漲究竟是何原因，漲價(jià)周期將持續(xù)多久，最終會(huì)漲到什么程度呢？

　　進(jìn)入6月，全國豬肉價(jià)格止住了連續(xù)下跌的腳步，恢復(fù)了向上攀升的行情。浙江嘉興市某農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的豬肉商戶們說，最近一個(gè)月豬肉的進(jìn)貨價(jià)格幾乎天天上漲。

　　商戶1：豬肉價(jià)格漲了有20多天了，一公斤漲了十元多。

　　商戶2：基本上反彈到去年十月份的價(jià)格了，那時(shí)候進(jìn)價(jià)是五十元每公斤，現(xiàn)在已經(jīng)到四十七元每公斤。

　　上漲的豬價(jià)也影響了部分消費(fèi)者的購買欲望。有消費(fèi)者坦言，豬價(jià)漲到了每斤“二”打頭的價(jià)位以來，購買的次數(shù)也比十幾塊的時(shí)候少了。

　　購買量的減少反映到豬肉商戶身上更為直觀。嘉興該農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的商戶表示，以往每天能賣十幾頭豬，現(xiàn)在一天只能賣出幾頭。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：截至7月3日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格達(dá)到46.05元每公斤。就在一個(gè)月多前，也就是5月29日，全國豬肉均價(jià)每公斤38.65元。一個(gè)月，漲幅超過19%。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇表示，商品豬供應(yīng)緊張的基本面沒有改變，而消費(fèi)端回暖推動(dòng)了價(jià)格上漲。朱增勇介紹說：“進(jìn)入5月，餐飲、集團(tuán)消費(fèi)和節(jié)日效應(yīng)帶動(dòng)豬肉消費(fèi)需求。目前全國大部分餐飲企業(yè)的經(jīng)營水平已經(jīng)恢復(fù)到疫情暴發(fā)前的80%左右。國內(nèi)疫情的防控局面得到根本性扭轉(zhuǎn)后，各地的工廠企業(yè)學(xué)校都已經(jīng)正常的復(fù)工復(fù)課，帶動(dòng)豬肉集團(tuán)消費(fèi)需求出現(xiàn)了明顯增長。端午節(jié)人口流動(dòng)性‘報(bào)復(fù)式反彈’也刺激了豬肉消費(fèi)。此外，像活禽市場(chǎng)關(guān)停、疫情影響水產(chǎn)品消費(fèi)等，也一定程度上提升了鮮豬肉的消費(fèi)需求?！?/p>

　　此外，國外很多屠宰企業(yè)和肉制品加工企業(yè)出現(xiàn)了聚集性的暴發(fā)疫情，導(dǎo)致國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于水產(chǎn)品以及進(jìn)口肉類的消費(fèi)減少。南方強(qiáng)降雨天氣也影響了生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)。一系列因素導(dǎo)致原本就比較緊張的供給矛盾再次凸顯，再次推高了豬價(jià)。

　　記者注意到，此輪豬價(jià)上漲有一個(gè)特點(diǎn)，就是產(chǎn)區(qū)漲幅較高，主銷區(qū)漲幅相對(duì)較小。河北、天津、黑龍江、吉林、遼寧、江蘇、浙江、山東等產(chǎn)區(qū)5周累計(jì)上漲超過6元每公斤，其中山東和河南漲幅約8元每公斤。主銷區(qū)廣東省生豬價(jià)格漲幅在3元每公斤左右。

　　朱增勇表示，隨著漲幅的不同，南北豬價(jià)的價(jià)差正在逐步縮小。在1月底，南北豬價(jià)的價(jià)差在9元每公斤左右，后期隨著整個(gè)物流的恢復(fù)，在6月中旬，南北豬價(jià)的價(jià)差回落到4元以內(nèi)。隨著豬價(jià)的上漲，養(yǎng)殖戶對(duì)后期市場(chǎng)看好，所以存在一定的壓欄行為。這種壓欄行為以及南北豬價(jià)價(jià)差的縮小在一定程度上帶動(dòng)了目前北方產(chǎn)區(qū)豬價(jià)上漲，后期在南方銷區(qū)部分地區(qū)可能會(huì)出現(xiàn)豬價(jià)一定程度的補(bǔ)漲。

　　后續(xù)豬肉價(jià)格還會(huì)不會(huì)繼續(xù)漲？會(huì)漲到什么程度？生豬行業(yè)分析師王亞男分析，7月生豬供應(yīng)量仍然比較緊張，豬價(jià)有小幅上漲的可能，而進(jìn)入8到11月，生豬復(fù)產(chǎn)的效果將陸續(xù)顯現(xiàn)出來，生豬供應(yīng)量就會(huì)逐步增加，豬價(jià)有下滑的可能。受此影響，豬肉價(jià)格或先微漲后回落。

　　朱增勇認(rèn)為，豬價(jià)高點(diǎn)或已過，此輪豬肉價(jià)格的反彈是季節(jié)性反彈疊加需求恢復(fù)、氣候等因素導(dǎo)致階段性上漲，部分時(shí)間可能出現(xiàn)較快上漲，但商品豬供給已經(jīng)出現(xiàn)較好的持續(xù)恢復(fù)形勢(shì)，價(jià)格超過前期高點(diǎn)可能性不大。他分析，下半年豬肉供需會(huì)同步增長，預(yù)計(jì)供給恢復(fù)速度快于消費(fèi)恢復(fù)速度。從外部供給來看，盡管豬肉進(jìn)口短期小幅回落，豬肉進(jìn)口量仍將保持高位。此外，8月和9月份是凍品豬肉出庫高峰，將會(huì)抑制豬價(jià)上漲空間。

　　(文章來源：央廣網(wǎng))