價(jià)格走勢(shì)

據(jù)生意社監(jiān)測(cè)：2022年初雞蛋（褐殼）均價(jià)為9.23元/公斤，2022年末雞蛋（褐殼）均價(jià)為9.15元/公斤，價(jià)格下跌0.87%。2020年雞蛋（褐殼）最高價(jià)格在8.51/公斤，2021年雞蛋（褐殼）最高價(jià)格在10.64/公斤，而2022年雞蛋（褐殼）最高價(jià)格在12.52/公斤。

行情分析

雞蛋

2022年雞蛋全年價(jià)格以震蕩走勢(shì)為主，11月份價(jià)格開始回調(diào)。根據(jù)根據(jù)2022年月度漲跌圖可以看出，年內(nèi)最大漲幅為4月份，漲幅達(dá)16.38%。年內(nèi)最大跌幅是12月份，跌幅為19.60%。

第一階段

1-2月份雞蛋市場(chǎng)進(jìn)入季節(jié)性需求淡季，加之可淘雞數(shù)量有限，且肉雞市場(chǎng)同樣不景氣，屠宰場(chǎng)走貨不暢，收購(gòu)意向不強(qiáng)，當(dāng)前價(jià)格已然在成本線下，養(yǎng)殖端的抵觸心態(tài)加深。

第二階段

3-4月份整體需求好于1、2月份，玉米、豆粕價(jià)格后期或?qū)⒊掷m(xù)偏強(qiáng)，蛋雞養(yǎng)殖成本也將繼續(xù)在高位震蕩，會(huì)起到一定支撐作用，隨著節(jié)日到來，終端需求隨之提高，帶動(dòng)雞蛋消費(fèi)，整體需求向好。

第三階段

5-6月份，雞蛋養(yǎng)殖單位順勢(shì)出貨，貨源供應(yīng)穩(wěn)定。終端需求平淡，加之濕熱天氣不利于雞蛋存儲(chǔ)，貿(mào)易商拿貨謹(jǐn)慎，市場(chǎng)躍度不高，雞蛋價(jià)格順勢(shì)下跌。

第四階段

7-10月份雞蛋市場(chǎng)供少于求，特別在8月下半月市場(chǎng)供需變化較為明顯，疊加全國(guó)各地天氣又陸續(xù)好轉(zhuǎn)，雞蛋儲(chǔ)存難度減小，各環(huán)節(jié)盼漲情緒占據(jù)主導(dǎo)地位，市場(chǎng)交投氛圍越來越活躍，導(dǎo)致蛋價(jià)持續(xù)上漲。

第五階段

11-12月份隨著社會(huì)面感染人數(shù)增多，餐飲、旅游等行業(yè)恢復(fù)受限，且學(xué)校放假及務(wù)工人員返鄉(xiāng)導(dǎo)致銷區(qū)走貨偏慢，雖然產(chǎn)區(qū)內(nèi)銷或?qū)⒅鸩皆鰪?qiáng)，但需求冷清的情況下，消費(fèi)者普遍購(gòu)買力下降，雞蛋價(jià)格疲軟下跌。

影響雞蛋價(jià)格重要因素分析—低供應(yīng)、高成本支撐蛋價(jià)高位

2022年受玉米、豆粕價(jià)格上漲影響，飼料成本漲至歷史高位。截至12月29日，年內(nèi)單斤雞蛋飼料成本均值為3.75元，同比上漲6.84%。飼料成本高位，刺激養(yǎng)殖單位對(duì)低價(jià)產(chǎn)生惜售情緒，使得蛋價(jià)易漲難跌，進(jìn)而對(duì)蛋價(jià)形成有力的底部支撐，但同時(shí)也抑制了養(yǎng)殖單位的補(bǔ)欄需求。2022年平均存欄量同比減少0.51%，較近五年均值減少5.26%。在產(chǎn)蛋雞存欄量持續(xù)偏低，導(dǎo)致年內(nèi)雞蛋供應(yīng)緊張，支撐年內(nèi)蛋價(jià)長(zhǎng)期處于高位

需求變化影響年內(nèi)蛋價(jià)季節(jié)性波動(dòng)

2022年雞蛋價(jià)格“淡季不淡、旺季不旺”的現(xiàn)象主要受到需求變化的影響。3月、4月以及10月份蛋價(jià)強(qiáng)勢(shì)上漲均因市場(chǎng)流通不暢，終端消費(fèi)者以及下游批發(fā)商多積極備貨，導(dǎo)致雞蛋價(jià)格上漲，3月、4月以及10月代表銷區(qū)雞蛋銷量環(huán)比分別增長(zhǎng)31.92%、6.24%、4.16%。由于蛋價(jià)長(zhǎng)期處于高位，終端消費(fèi)受到一定抑制，食品廠中秋節(jié)前備貨力度不及往年，導(dǎo)致9月份的需求旺季略顯平淡，月內(nèi)銷區(qū)市場(chǎng)雞蛋銷量環(huán)比下降0.55%，蛋價(jià)整體漲幅不及往年同期。2022年全國(guó)代表銷區(qū)市場(chǎng)雞蛋總銷量為369622.3噸，同比減少1.11%。

后市預(yù)測(cè)

成本支撐：預(yù)計(jì)2023年玉米、豆粕價(jià)格或均有下跌，因此預(yù)計(jì)單斤雞蛋飼料成本或略下降，但成本跌幅有限，將繼續(xù)處于偏高水平，將對(duì)蛋價(jià)形成托底作用。

供應(yīng)量小幅增加：根據(jù)當(dāng)前的補(bǔ)欄數(shù)據(jù)以及12月份的存欄基數(shù)，預(yù)計(jì)2023年一季度理論在產(chǎn)蛋雞存欄量在11.74億-11.80億只之間，繼續(xù)處于近年低位。12月末全國(guó)產(chǎn)區(qū)平均空欄率為12.10%，處于偏高水平，表明后期雞苗需求空間仍然較大，但由于飼料成本降幅有限，養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄積極性難有明顯提升，預(yù)計(jì)2023年在產(chǎn)蛋雞存欄量將小幅增加。

需求好轉(zhuǎn)：隨著市場(chǎng)流通恢復(fù)，工廠正常復(fù)工，流動(dòng)人口增加，餐飲及旅游行業(yè)將逐漸恢復(fù)正常，均將拉動(dòng)雞蛋消費(fèi)。因此2023年雞蛋需求將逐漸好轉(zhuǎn)，對(duì)行情形成利多支撐。

綜上所述，2023年飼料成本或依然處于高位，養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄積極性難有明顯提升，在產(chǎn)蛋雞存欄量增幅有限，雞蛋供應(yīng)面或依然維持偏緊狀態(tài)，加之市場(chǎng)需求將逐漸恢復(fù)，供需均有利多支撐，預(yù)計(jì)2023年雞蛋價(jià)格仍有提升空間。

　　(文章來源：生意社)