瀾滄縣地處北回歸線以南，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，有著優(yōu)越的光熱水土自然環(huán)境。當(dāng)?shù)亓謽I(yè)用地約960萬畝，占全縣國(guó)土面積的73.24%，其中思茅松林總面積260多萬畝。從瀾滄縣城出發(fā)，沿著蜿蜒的盤山路顛簸半個(gè)多小時(shí)，竹塘鄉(xiāng)東主村半坡組近在眼前。

　　晨曦中，一股清新草藥味在山間濕氣的溫潤(rùn)作用下愈加濃郁。“這就是思茅松林獨(dú)特的氣味。”云南農(nóng)業(yè)大學(xué)郭存武博士介紹說。放眼望去，150畝有機(jī)三七在思茅松林下孕育生長(zhǎng)著，這片種植示范基地匯聚了中國(guó)工程院朱有勇院士團(tuán)隊(duì)的科技攻堅(jiān)成果，也滲透了上海援滇力量的智慧。

　　利用“相生相克”“生境藕合”原理，讓中藥材回歸青山野林

　　瀾滄是全國(guó)唯一的拉祜族自治縣，有拉祜、佤、布朗3個(gè)“直過民族”，“直過區(qū)”少數(shù)民族人口達(dá)15.6萬人，是全國(guó)“直過民族”區(qū)域最大、人口最多的縣。曾經(jīng)，優(yōu)越的自然環(huán)境難以產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，出現(xiàn)了村民守著青山綠水過窮日子的窘境。這一局面在2015年出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī)，中國(guó)工程院朱有勇團(tuán)隊(duì)在瀾滄創(chuàng)立院士工作站，積極探索科技扶貧之路。朱有勇院士走遍了瀾滄村村寨寨，跑遍田間地頭，與少數(shù)民族群眾同吃同住同勞動(dòng)，把冬季馬鈴薯、林下三七，冬早蔬菜、養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)相繼發(fā)展起來，帶領(lǐng)拉祜族群眾勤勞致富。

　　“三七”二字由來，眾說紛紜，其中之一便是“三分喜陽，七分喜陰”的生長(zhǎng)特性。“研究發(fā)現(xiàn)，思茅松針林的透光率介于15%至30%，適合三七生長(zhǎng)。松針掉落降解在土壤中，滋生大量有益于三七生長(zhǎng)的微生物，既能增強(qiáng)植株對(duì)病蟲害的抗性，還能抑制病原菌的生長(zhǎng)。思茅松林下種植的三七不用施肥，更不須打藥，充分還原天然三七的生態(tài)環(huán)境。”郭存武說，他也是朱有勇院士的學(xué)生。朱有勇院士團(tuán)隊(duì)構(gòu)建三七種植新模式，利用生物多樣性中“相生相克”和“生境藕合”原理，讓中藥材回歸青山野林。

　　田種三七主要靠施肥、農(nóng)藥等手段保證產(chǎn)量，但難以保證藥效；林下有機(jī)三七雖有產(chǎn)量限制，但活性成分皂苷的含量遠(yuǎn)高于田種三七，其出廠前還須經(jīng)300多項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)、十幾項(xiàng)重金屬檢測(cè)，確保無一超標(biāo)。這些特性為中醫(yī)藥的食用安全和臨床治療效果奠定基礎(chǔ)。

　　滬滇協(xié)作資金加持，思茅松林搖身變成“致富林”

　　2019年底開始，滬滇幫扶項(xiàng)目以發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，投入幫扶資金在竹塘鄉(xiāng)云山村、東主村種植林下三七150畝，并投資建設(shè)云山村蒿枝壩三七酒廠，完善產(chǎn)業(yè)鏈。投入資金相當(dāng)于村集體項(xiàng)目啟動(dòng)金，通過村級(jí)合作社與農(nóng)戶建立利益聯(lián)結(jié)，推動(dòng)三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展。村集體獲得分紅后，可以繼續(xù)投入循環(huán)經(jīng)濟(jì)。三年收成后，土地需要經(jīng)七年休整期才能再次種植三七。在此期間，村集體可以種植滇黃堇、白芨、重樓等中草藥獲利，既避免林作障礙的出現(xiàn)，又能將經(jīng)濟(jì)效益發(fā)揮到最佳。

　　在上海援滇干部看來，林下三七更是民生工程，幫助村民實(shí)現(xiàn)在家門口脫貧、致富的愿望。首先，三七種植是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，需要大量人力敷松針、除草、維護(hù)等。從2020年初至今，東主村林下三七基地已定向發(fā)放100萬元?jiǎng)趧?wù)費(fèi)，惠及周邊400多位村民。其二，山間松林大多由個(gè)人或者村集體所有，通過租賃每年可以收獲每畝60元的租金。最后，2021年底三七采收后，村民在收回本金的同時(shí)還將享受15%的收益分紅，扶貧帶動(dòng)效果顯著。

　　拉祜族村民李雙福曾是東主村的建檔立卡戶，他養(yǎng)豬、烤酒、種植玉米和稻谷，一家四口人年收入僅2000元左右。到三七種植基地務(wù)工后，他積極學(xué)習(xí)種植技術(shù)，月收入就能達(dá)到2000多元。“家里已經(jīng)住上改造過的新房，生活越來越滋潤(rùn)了！”李雙福計(jì)算著明年三七基地的分紅，憧憬著致富的好日子，喜悅之情溢于言表。

　　完善“林下三七”產(chǎn)業(yè)鏈，三七花酒提升產(chǎn)品附加值

　　煮糧、攤糧、拌酒曲、烤酒……在云山村蒿枝壩，上海滬滇協(xié)作項(xiàng)目建設(shè)的云輝酒業(yè)廠區(qū)內(nèi)飄出陣陣酒香。釀造車間里，工人們正忙碌地釀制三七花酒。三七花酒采用藥食同源的林下三七花、莖、葉及須根精心泡制，使三七花和酒體共存共融，生香出色，呈現(xiàn)“金黃剔透，酒香醇厚，入口綿甜，生津雋永”的特有風(fēng)味。

　　三七花酒釀制工藝有著標(biāo)準(zhǔn)化操作流程：糧食經(jīng)過24小時(shí)泡發(fā)后，在600公斤的鎮(zhèn)子(釀酒設(shè)備)里煮開兩三個(gè)小時(shí)；攤糧晾干、拌上酒曲；再經(jīng)過24小時(shí)糖化后，裝入土壇子密封發(fā)酵；一個(gè)月后，基酒倒入鎮(zhèn)子內(nèi)進(jìn)行蒸餾，最后進(jìn)行灌裝、打包。

　　云輝酒業(yè)于2020年5月15日正式投產(chǎn)，是“林下三七”產(chǎn)業(yè)鏈中，提升產(chǎn)品附加值的重要一環(huán)。在滬滇協(xié)作項(xiàng)目的幫扶下，瀾滄縣引進(jìn)“中華老字號(hào)”云南楊林肥酒公司，為云輝酒業(yè)提供生產(chǎn)技術(shù)、包裝營(yíng)銷支持。目前，酒廠生產(chǎn)車間烤酒年產(chǎn)能100噸，灌裝車間年產(chǎn)能800至1000噸，通過委托楊林肥酒公司生產(chǎn)及帶動(dòng)本地烤酒產(chǎn)業(yè)等多種形式，預(yù)計(jì)3至5年后將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值超2000萬元。

　　在酒廠務(wù)工的烤酒師、工人基本都是附近農(nóng)戶。工人經(jīng)過技術(shù)培訓(xùn)后正式上崗，月工資2000-3000元。同時(shí)，酒廠就地取材，以高于市場(chǎng)均價(jià)的價(jià)格向村民收購高粱、玉米、蕎麥等原料，實(shí)現(xiàn)酒業(yè)發(fā)展惠及全村的承諾。

　　在多方合力下，當(dāng)?shù)卮迕駨牟焕斫獠恢С植环e極，到爭(zhēng)先恐后、主動(dòng)學(xué)習(xí)技術(shù)。在瀾滄縣，院士專家工作站開辦免費(fèi)的技能培訓(xùn)班，培訓(xùn)了近2000名懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的新型農(nóng)民。他們不僅自己脫貧致富，還把技術(shù)教給身邊群眾，帶動(dòng)近8萬人脫貧。一塊塊閑置田變成了脫貧田，一片片生態(tài)林變成了致富林，一個(gè)個(gè)貧困村變成了新農(nóng)村。2020年11月13日，瀾滄縣被批準(zhǔn)退出貧困縣，按期完成脫貧攻堅(jiān)的艱巨任務(wù)。

　　(文章來源：上觀)